Niet iedereen voelt zich op dezelfde manier thuis

Iedere ochtend begint hier ongeveer hetzelfde. Nog voordat de eerste gasten wakker worden, hoor ik beneden het geluid van de koffiemolen. Feiko is dan meestal al bezig. Niet omdat iemand daarom heeft gevraagd, maar omdat hij zelf vindt dat een dag met goede koffie nu eenmaal beter begint. Er zijn principiële kwesties waarover hij minder uitgesproken is.

Afgelopen mei waren mijn nichtjes onze allereerste gasten. Eén van hen drinkt het liefst gewoon een goede kop zwarte koffie. Na de eerste ochtend vroeg ze voorzichtig of ze de volgende dag haar koffie zelf mocht zetten.

Ik geloof dat Feiko nog net niet begon te glunderen.

Natuurlijk mocht dat. Sterker nog, hij legde haar met zichtbaar plezier uit hoe ons barista-apparaat werkte. Welke knop ze moest indrukken, hoe fijn de bonen gemalen moesten worden en waarom je bepaalde dingen met koffie beter niet kunt doen. Het begon als een korte uitleg en eindigde vermoedelijk als een kleine vakopleiding.

Vanaf dat moment stond ze iedere ochtend zelf bonen te malen. Niet omdat wij geen koffie voor haar wilden maken, maar omdat zij zich daar prettiger bij voelde.

Toen ik daar later over nadacht, besefte ik dat precies in zo’n klein moment zit hoe wij naar een verblijf op Cortijo La Vista kijken. Niet iedereen voelt zich op dezelfde manier thuis. De één vindt het heerlijk als de koffie voor hem klaarstaat. De ander geniet juist van het ritueel om hem zelf te zetten. Waarom zouden wij bepalen welke van die twee de juiste is? Zolang niemand oploskoffie in het apparaat gooit, is er veel mogelijk.

Aandacht is iets anders dan aanwezigheid

Die gedachte kom je op meer plekken tegen dan alleen bij het koffieapparaat. Ontbijten kan bijvoorbeeld bij ons op de Cortijo. Gezellig, als je daar zin in hebt. Maar misschien heb je veel meer zin om tussen de locals in Belmez een tostada te eten. Dan vertellen we je graag waar je moet zijn.

Misschien niet de slimste keuze voor onze eigen ontbijtomzet, maar we zijn Cortijo La Vista niet begonnen om gasten een week lang op ons landgoed te houden.

Uiteindelijk hopen we vooral dat je thuiskomt met het gevoel dat je vakantie precies was zoals jij hem wilde beleven. Dat betekent ook dat wij je vakantie niet gaan invullen. We hebben geen activiteitenprogramma, geen animatieteam en ook geen schema waarop al voor je is bepaald wat je woensdagmiddag gaat doen.

Natuurlijk bieden we regelmatig een dagmenu aan en organiseren we af en toe een thema-avond. Schuif vooral aan als je daar zin in hebt. We horen alleen wel graag in de ochtend of je mee-eet. Niet omdat deelname stiekem toch verplicht is, maar omdat wij onze boodschappen daarop afstemmen en liever geen eten weggooien.

Vrijblijvend aanschuiven betekent bij ons dus vooral dat je zelf mag kiezen. Niet dat wij om zes uur ’s avonds met een pan eten voor vijftien mensen staan te kijken hoeveel gasten er toevallig komen opdagen.

Ga je liever ergens in de omgeving eten, dan vertellen we je met net zoveel plezier welk restaurant volgens ons de omweg waard is. Dan weten wij waar we aan toe zijn en hoef jij je niet schuldig te voelen omdat er ergens in onze keuken een onaangeroerde schaal tortilla op je staat te wachten.

Misschien klinkt dat heel vanzelfsprekend. Toch merken we dat veel mensen onbewust gewend zijn geraakt aan accommodaties waar een deel van het programma al voor hen is bedacht. Dat is helemaal niet verkeerd. Soms is het juist heerlijk als iemand anders alvast heeft bepaald wat je om half tien doet. Maar het is niet hoe wij het voor ons zien.

Wij verhuren geen kamer met een planning. We bieden een plek waar je een week mag landen.

Sommige gasten trekken zich graag terug. Andere gasten schuiven spontaan aan voor een kop koffie of een potje Rummikub. Ook dat vinden we gezellig, al kunnen wij op voorhand niets beloven over de sfeer zodra iemand de joker verkeerd gebruikt.

We denken graag mee over een wandeling, een restaurantje of een dorp waar je anders waarschijnlijk zo voorbij zou rijden. Niet omdat we vinden dat je iedere dag iets moet ondernemen, maar omdat het binnenland van Andalusië vol plekken ligt die zichzelf opvallend slecht verkopen. Daar hebben wij dan weer een zwak voor.

En wil je nog een stapje verder ontspannen, dan kun je tijdens je verblijf ook een AromaTouch-massage boeken. Wij vinden het zelf heerlijk om die te geven. Waar jij ontspant op de massagetafel, komen wij meestal vanzelf ook tot rust. Dat is vermoedelijk niet hoe de taakverdeling bij een massage officieel bedoeld is, maar het werkt voor ons uitstekend.

Op een fijne dag kan de massage buiten plaatsvinden, op een beschutte plek waar je de wind en de vogels hoort, maar niet het gevoel hebt dat de rest van Andalusië meekijkt. Lig je liever binnen, dan kan dat natuurlijk ook. Je kiest zelf waar jij je het prettigst bij voelt.

Rust ontstaat niet omdat alles stil is

Sommige gasten zie je de hele dag nauwelijks. Niet omdat er iets aan de hand is, maar omdat ze in onze bibliotheek een boek hebben gevonden en daarmee in een hangmat tussen de steeneiken zijn verdwenen. Dat vinden wij een volkomen geldige dagbesteding. Sterker nog, daar hebben we die hangmatten min of meer voor opgehangen.

Anderen maken een wandeling of blijven op het dakterras hangen.

Over dat dakterras gesproken: wist je dat de Valle del Guadiato bekendstaat om zijn donkere sterrenhemel? Hier is nauwelijks lichtvervuiling. Op heldere avonden hoef je daar eigenlijk niets voor te organiseren. Je gaat zitten, kijkt omhoog en voor je het weet ben je een uur verder. Dat is een van de weinige avondactiviteiten waarvoor wij geen voorbereiding, boodschappenlijst of reservering nodig hebben.

Dat geldt eigenlijk voor alles op de Cortijo. We proberen niet voor iedere gast hetzelfde verblijf te creëren. We proberen een plek te maken waar verschillende mensen zich op hun eigen manier thuis kunnen voelen.

Zelfs onze keuze om de kamers tijdens je verblijf niet dagelijks schoon te maken komt daaruit voort. Natuurlijk wisselen we na drie dagen de handdoeken en als je iets nodig hebt, hoef je het alleen maar te vragen. Maar we vinden het ook prettig als je kamer echt even jouw plek wordt.

Een plek waar je boek open op tafel mag blijven liggen, je schoenen precies daar mogen staan waar je ze zelf hebt uitgeschopt en niemand onverwacht binnenkomt om van het dekbed weer een geometrisch kunstwerk te maken.

En eerlijk is eerlijk: wij zijn deze droom ook niet begonnen om vervolgens iedere ochtend precies het werk te doen waar we thuis al geen liefhebber van waren. Voor je aankomt maken we je kamer met alle liefde schoon en leggen we alles netjes voor je klaar. Na een week doen we dat opnieuw. Maar dagelijks kamers schoonmaken en bij volle bezetting dertien bedden opmaken past niet bij de manier waarop wij willen werken. En vermoedelijk ook niet bij het leven waarvoor we naar Andalusië vertrokken.

Gastvrijheid betekent voor ons dat het goed geregeld is. Niet dat wij iedere ochtend met een stofzuiger en een stapel schone lakens voor je deur verschijnen.

Voor wie deze manier van verblijven past

Misschien is dat uiteindelijk wel de eenvoudigste omschrijving van hoe wij naar gastvrijheid kijken. Niet dat iedereen hetzelfde krijgt, maar dat iedereen zich vrij voelt om zijn vakantie op zijn eigen manier te beleven.

Dat past bij mensen die persoonlijke aandacht prettig vinden, maar niet de hele dag vermaakt hoeven te worden. Bij mensen die graag weten dat er iemand in de buurt is, zonder dat diegene voortdurend komt vragen of alles naar wens is. En bij mensen die het fijn vinden om ergens te verblijven waar iets kan ontstaan, maar niets hoeft.

Veelgestelde vragen - FAQ

Samenvatting

Niet iedereen voelt zich op dezelfde manier thuis. Daarom proberen wij ook niet iedere gast hetzelfde verblijf te bieden.

Sommige mensen genieten van een goed gesprek aan de lange tafel. Anderen laden juist op met een boek in een hangmat tussen de steeneiken of een avond onder de sterrenhemel. Gastvrijheid betekent voor ons niet dat alles voor je wordt geregeld. Het betekent dat er aandacht is wanneer je die nodig hebt en ruimte wanneer je liever even niets hoeft.